Innover durablement - Drêches de brasserie : un brassin d'innovations | Savoir média

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24 min No genre G

Director: Lili Boisvert

Au Québec, on aime la bière! Ce n’est pas pour rien qu’on compte plus de 300 microbrasseries à travers la province… Sauf que la fabrication de la bière génère toujours un résidu: la drêche. Et on en génère beaucoup. Rien que sur l’île de Montréal, les microbrasseries génèrent environ 3420 tonnes de drêche par année. Dans cet épisode, on découvre les façons originales de revaloriser cette drêche.

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