Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation? Quels sont les différents enjeux dans le contexte actuel? Est-ce que l’achat local est la solution aux problèmes mondiaux? Le professeur au Département d’études urbaines et touristiques à l’UQAM, Van Troi Tran nous présente son ouvrage "La mondialisation de l’alimentation". Cet essai propose une réflexion et présente les différents défis auxquels est confrontée la population.
