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La science de l'art
L'alchimie culinaire
2019
Un four qui cuit à très basse température, un lyophilisateur pour créer des poudres aux saveurs magiques : Antonin Mousseau-Rivard dévoile quelques techniques qui font la renommée de son restaurant.
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AnimationMarie-Pier Élie, Journaliste
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Une productionEurêka Productions
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En collaboration avecFonds Bell
La science de l'art
L'alchimie culinaire
2019
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